Rutin Minum Sup Miso, Ini Manfaat Sehatnya untuk Usus hingga Jantung

KamiBijak.com, Kuliner - Sup miso atau miso soup dikenal sebagai hidangan berkuah yang ringan dan menyegarkan, sehingga digemari banyak orang. Di balik rasanya yang sederhana, konsumsi sup miso secara rutin ternyata menyimpan beragam manfaat kesehatan, mulai dari menjaga fungsi pencernaan hingga mendukung kesehatan jantung.

Hidangan khas Jepang ini telah lama menjadi bagian dari menu harian masyarakat setempat. Sup miso dibuat dari pasta kedelai yang difermentasi, dipadukan dengan kaldu dashi, tahu, serta rumput laut. Kombinasi bahan tersebut membuat sup miso kaya akan nutrisi, senyawa bioaktif, dan zat baik yang berperan penting bagi tubuh.

Menurut laporan Health (9/12), sup miso mengandung probiotik, antioksidan, serta nutrisi nabati yang bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan. Tak heran jika sup ini sering direkomendasikan sebagai pilihan menu yang menyehatkan. Berikut beberapa manfaat yang bisa dirasakan jika mengkonsumsi sup miso secara rutin.

Ilustrasi Miso Soup (foto : resep Koki)

Pertama, sup miso membantu menjaga kesehatan usus. Proses fermentasi pada miso menghasilkan probiotik alami berupa bakteri baik. Bakteri ini berperan menjaga keseimbangan mikrobioma usus, membantu penyerapan nutrisi, serta menekan pertumbuhan bakteri jahat. Dengan pencernaan yang lebih seimbang, risiko gangguan lambung dan masalah pencernaan pun bisa berkurang.

Kedua, sup miso juga berdampak positif pada kesehatan jantung. Kandungan fitosterol dalam miso dapat membantu menghambat penyerapan kolesterol di dalam tubuh. Selain itu, protein kedelai yang terdapat pada miso dan tahu diketahui mampu menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi protein kedelai dalam jumlah cukup dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap sehat, sekaligus melindungi pembuluh darah dari kerusakan berkat kandungan isoflavonnya.

Ketiga, sup miso merupakan sumber antioksidan yang baik. Isoflavon dalam kedelai berfungsi sebagai antioksidan sekaligus phytoestrogen, yaitu senyawa nabati yang menyerupai hormon estrogen. Senyawa ini dipercaya mampu mengurangi kerusakan sel dan menurunkan risiko beberapa penyakit, termasuk kanker tertentu. Rumput laut yang menjadi pelengkap sup miso juga diketahui memiliki potensi perlindungan terhadap sel tubuh.

Terakhir, meski mengandung natrium cukup tinggi, sup miso tidak serta-merta meningkatkan tekanan darah. Beberapa penelitian menemukan adanya komponen dalam miso yang dapat menyeimbangkan efek natrium. Meski demikian, konsumsi tetap perlu dilakukan secara wajar sambil menunggu hasil riset lanjutan. (Keisha/MG)

Sumber : Detik Food