Mengenal 5 Jenis Cabai Unik Khas Indonesia: Dari Bumbu Pedas hingga Obat Herbal
Indonesia memiliki beragam jenis cabai unik, dari yang super pedas seperti cabai Hiyung hingga cabai Jawa yang berkhasiat sebagai obat herbal.
KamiBijak.com, Kuliner - Cabai telah lama menjadi bahan pokok dalam berbagai kuliner khas Indonesia. Hampir di setiap daerah, cabai digunakan sebagai bumbu utama, terutama dalam olahan sambal. Tak heran jika Indonesia dikenal memiliki lebih dari 300 jenis sambal, menunjukkan betapa masyarakat Nusantara sangat menyukai cita rasa pedas.
Menariknya, beberapa jenis cabai di Indonesia bukan hanya digunakan sebagai penyedap rasa, tapi juga memiliki nilai budaya dan manfaat kesehatan. Berikut lima jenis cabai unik asli Indonesia yang patut kamu kenal:
- Cabai Hiyung, Si Pedas dari Kalimantan Selatan
Cabai Hiyung merupakan varietas lokal yang berasal dari Desa Hiyung, Kecamatan Tapin, Kalimantan Selatan. Cabai ini dikenal sangat pedas dan bahkan pernah masuk dalam daftar 10 cabai terpedas di dunia. Menurut data dari Kementerian PANRB, cabai ini mulai dibudidayakan pada tahun 1993 oleh seorang warga bernama Soebarjo yang membawa bibit dari desa tetangga, Desa Linuh. Karena adaptasi lingkungan yang unik, cabai ini tumbuh dengan rasa pedas yang khas dan menyengat.
- Cabai Gendot, Cabai Montok dari Dataran Tinggi
Dikenal juga sebagai cabai gendol, jenis ini banyak ditemukan di kawasan Dieng, Jawa Tengah, serta beberapa wilayah di Jawa Barat. Bentuknya bulat dan montok menyerupai paprika mini, tapi jangan tertipu, tingkat kepedasannya lebih tinggi dari cabai rawit biasa. Masyarakat Sunda gemar mengolah cabai ini menjadi tumisan atau sambal karena rasa pedasnya yang menggigit.