Resep Getuk Keju Mozarella: Camilan Tradisional dengan Sentuhan Modern

KamiBijak.com, Kuliner - Siapa sangka singkong yang sederhana bisa berubah menjadi camilan modern yang begitu menggoda? Dengan tambahan keju cheddar dan isian mozarella yang meleleh, getuk tradisional naik kelas menjadi hidangan spesial. Perpaduan gurih, manis, dan tekstur kenyal menciptakan rasa yang unik di setiap gigitan. Resep ini bisa disajikan untuk 10 porsi dengan waktu memasak sekitar 60 menit.

Bahan Utama

• 700 gram singkong kukus
  
  
• 25 gram susu bubuk
  
  
• 4 sdm gula pasir
  
  
• 2 sdm susu kental manis
  
  
• 50 gram keju cheddar, parut
  
  
• Sejumput garam
  
  

Bahan Isian

• Keju mozarella, potong dadu kecil (1x1 cm)
  
  

Bahan Celupan

• Campuran tepung terigu, air, dan sedikit gula (dilarutkan)
  
  

Cara Membuat

1. Olah adonan singkong
   Kukus singkong hingga empuk. Saat masih panas, haluskan dan buang serat tengahnya. Campurkan dengan susu bubuk, gula pasir, susu kental manis, keju cheddar, dan sedikit garam. Aduk sampai rata.
2. Bentuk bola-bola getuk
   Ambil satu sendok makan adonan singkong, pipihkan, lalu beri isian mozarella di tengah. Bulatkan kembali hingga rapat. Ulangi sampai semua adonan habis.
3. Siapkan adonan celupan
   Campurkan tepung terigu dengan air dan sedikit gula hingga teksturnya sedang, tidak terlalu cair maupun kental.
4. Goreng hingga matang
   Panaskan minyak, celupkan bola-bola singkong ke adonan tepung cair, lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan atau kecokelatan sesuai selera.
5. Sajikan hangat
   Angkat, tiriskan, dan sajikan saat masih hangat. Mozarella di dalamnya akan meleleh lembut, memberi sensasi lumer yang bikin ketagihan.

Getuk keju mozarella bukan sekadar camilan, tetapi juga bukti bahwa tradisi dan modernitas bisa berpadu indah dalam satu hidangan. Aroma singkong yang khas, rasa gurih manis dari cheddar, dan kejutan lumer dari mozarella membuat sajian ini cocok menemani waktu berkumpul bersama keluarga maupun sahabat.

Coba resep ini di rumah, dan nikmati bagaimana makanan tradisional bisa tampil lebih kekinian tanpa kehilangan cita rasa aslinya. (Restu)

Sumber : Fimela