8 Tanda Makanan Kadaluarsa, Mulai Dari Buah Berkerut hingga Sayuran Bertunas

KamiBijak.com, Kuliner - Banyak orang yang masih keliru dengan tanggal kadaluarsa yang menyebabkan kita membuang makanan yang mungkin masih aman untuk dikonsumsi. Mengutip INSIDER, para koki dan ahli diet memaparkan tentang tanda awal yang menunjukkan bahan dapur mulai rusak dan sebaiknya tidak dikonsumsi. Simak penjelasannya di bawah ini!

• Kentang berwarna kehijauan

Kentang adalah salah salah satu bahan makanan yang kokoh hingga dianggap dapat tahan lebih lama. Namun, kentang juga memiliki masa kadaluarsa. Hal ini terlihat juga kenang mulai mengalami perubahan warna. Warna hijau yang ada pada kentang merupakan tanda kentang akan segera membusuk. Namun kentang masih bisa dimakan dengan cara mengupas bagian hijaunya. Perlu diingat rasanya akan sedikit pahit dan bisa menyebabkan penyakit jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. 

• Sayuran mulai bertunas

Apabila kentang, paprika dan bawang-bawangan di dapur mulai bertunas, maka buanglah saja. Itu adalah tanda sayur terlalu matang. Rasanya akan cenderung pahit karena saat proses tumbuhnya tunas membutuhkan gula, sehingga rasanya tidak sesegar dan semanis bahan yang masih segar.

• Kulit buah atau sayuran mulai menipis dan berkerut

Buah-buahan dan sayur-sayuran segar seperti tomat, paprika dan beri-berian merupakan bahan alami yang lebih mudah diketahui ketika mereka tak lagi segar atau mulai membusuk. Contohnya seperti kulitnya yang mulai keriput atau terkelupas, mulai melunak dan layu.

• Sayuran renyah mulai kehilangan tekstur

Sayuran seperti wortel, mentimun, hingga seledri yang memiliki terasa  renyah akan kehilangan teksturnya ketika sudah tidak segar. Biasanya sayuran tersebut akan terasa lebih lembut yang menandakan sayuran tersebut sudah tidak layak konsumsi.

• Makanan laut mulai berbau amis

Salah bisa kamu menganggap makanan laut berbau amis adalah hal yang normal. Umumnya, ikan yang masih segar seharusnya beraroma seperti laut yang segar. Semakin amis baunya, maka semakin tidak segar ikan tersebut. 

• Daging atau sayuran menjadi berlendir

Daging, sayuran atau bahan makanan apapun yang mulai mengeluarkan lendir menandakan makanan tersebut sudah tidak layak makan. Karena, bakteri mulai tumbuh di permukaan makanan tersebut

• Makanan kaleng tidak boleh penyok, berkarat, atau menggembung

Jika kaleng terlihat penyok, maka disarankan untuk membuang kaleng makanan itu karena memiliki lubang mikroskopis yang memungkinkan makanan didalamnya terpapar oksigen dan menyediakan lingkungan yang cocok untuk bakteri. Terutama pada kaleng yang terlihat kembung dan saat dibuka mengeluarkan banyak udara. 

• Badan makanan beku membentuk kristal

Bahan makanan yang dilapisi kristal es menandakan makanan mulai membusuk. Kristal es menandakan bahwa makanan tersebut kemungkinan telah terjadi penyalahgunaan suhu, artinya sudah berulang kali mencapai suhu diatas titik beku, kemudian dibekukan kembali. (Keisha/MG)

Sumber : KumparanFood