KamiBijak.com, kuliner - Telur dikenal sebagai sumber protein tinggi, tetapi sering dianggap berbahaya bagi kolesterol. Padahal, yang lebih berpengaruh terhadap kesehatan bukan hanya telurnya, melainkan cara mengonsumsinya. Dengan pola makan yang tepat, telur tetap bisa dinikmati setiap hari tanpa harus khawatir terhadap kadar kolesterol atau kesehatan jantung.
Dikutip dari Times of India (10/1), ada beberapa cara cerdas mengonsumsi telur agar tetap aman bagi tubuh.
- Seimbangkan Konsumsi Kuning dan Putih Telur
Kuning telur memang mengandung kolesterol, tetapi juga kaya nutrisi penting seperti kolin serta vitamin yang larut dalam lemak. Jika seluruh kuning telur dihindari, manfaat gizinya juga ikut berkurang. Cara yang bisa dilakukan adalah mengonsumsi satu telur utuh lalu menambah putih telur untuk meningkatkan asupan protein tanpa menambah kolesterol berlebih.
- Perhatikan Cara Memasak
Ilustrasi merebus telur (foto : RRI)
Metode memasak sangat memengaruhi nilai kesehatan telur. Menggoreng telur dengan banyak minyak atau mentega dapat menambah lemak jenuh yang tidak baik bagi kolesterol. Sebaliknya, merebus telur atau memasaknya dengan sedikit minyak dapat menjaga kandungan nutrisi tanpa menambah lemak berlebih.
- Padukan dengan Makanan Berserat
Telur memiliki protein tinggi, tetapi tidak mengandung serat. Padahal, serat penting untuk membantu tubuh mengatur kadar lemak dan kolesterol. Oleh karena itu, telur sebaiknya dikombinasikan dengan sayuran, biji-bijian utuh, atau sayuran hijau agar asupan nutrisi lebih seimbang.
- Hindari Pendamping yang Kurang Sehat