KamiBijak.com, Kuliner - Mochi merupakan kue beras khas Jepang yang dibuat dari beras ketan pendek bernama mochigome yang ditumbuk hingga menjadi adonan kenyal. Hidangan ini telah lama menjadi bagian penting budaya Jepang dan dinikmati dalam berbagai bentuk, mulai dari isian manis tradisional seperti pasta kacang merah hingga inovasi modern seperti es krim dan donat mochi.
Asal-usul Mochi
Warabi Mochi (foto : Kompas)
Sejarah mochi diperkirakan sudah ada sejak periode Jomon (14.000–300 SM), ketika budidaya padi mulai berkembang di Jepang. Namun, bentuk mochi yang menyerupai versi modern baru muncul pada periode Nara (710–794 M). Beberapa sumber menyebutkan mochi kemungkinan diperkenalkan dari Tiongkok sekitar 300 SM.
Pada periode Heian (794–1185), mochi populer di kalangan bangsawan dan disajikan dalam upacara penting. Memasuki periode Edo (1603–1868), mochi menjadi makanan yang lebih merakyat dengan beragam variasi daerah. Bahkan, para samurai membawa mochi ke medan perang karena praktis dan bernutrisi.
Mochitsuki: Tradisi Menumbuk Mochi