KamiBijak.com, Kuliner - Kolesterol tinggi seringkali datang tanpa gejala, namun dampaknya sangat berbahaya bagi kesehatan jantung. Tanpa disadari, kolesterol bisa datang dari kebiasaan makan sehari-hari yang menjadi salah satu pemicu naiknya kadar kolesterol jahat. Makanan yang tinggi lemak jenuh perlu dikhawatirkan, karena bisa meningkatkan kadar kolesterol dan kenaikan berat badan. Berikut adalah makanan yang bisa memicu kolesterol tinggi.
1. Daging Mentah
Ilustrasi daging mentah (foto : Alodokter)
Daging sapi dan domba pada umumnya tinggi lemak jenuh. Potongan daging seperti daging iga, dan daging panggang memiliki lemak tertinggi. Tidak perlu menghindari daging sepenuhnya, tapi makan sesekali saja. Batasi porsi dan pilih potongan daging yang lebih rendah lemak. Lebih baik lagi, ganti dengan protein yang rendah lemak jenuh dan kolesterol, seperti dada ayam atau ikan
2. Gorengan
Makanan yang satu ini tidak pernah absen dari salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Meski begitu, perlu diketahui bahwa gorengan mengandung kolesterol tinggi karena mengandung lemak, baik lemak hewani maupun lemak nabati.
Ilustrasi Gorengan (foto : RRI)
Mengutip CNBC Indonesia, dr Aru Ariando, Sp.PD.KGEH, FINASIM menjelaskan bahwa makanan gorengan cenderung tinggi kolesterol, terutama juga bahan dasarnya mengandung lemak hewani maupun nabati. Selain itu, proses menggoreng menggunakan minyak yang juga mengandung lemak turut memberikan kontribusi signifikan terhadap peningkatan kadar lemak dalam darah
Saat dipanaskan, minyak yang berasal dari lemak hewani maupun nabati dapat mengalami kerusakan. Kondisi ini menyebabkan asam lemak tak jenuh berubah menjadi asam lemak jenuh yang dikenal tidak baik bagi kesehatan. Semua jenis makanan gorengan berpotensi meningkatkan kadar kolesterol terutama jika dimasak menggunakan minyak bekas yang kaya akan asam lemak jenuh. Oleh karena itu, penderita kolesterol dianjurkan untuk membatasi atau menghindari konsumsi makanan yang digoreng.
3. Daging olahan
Daging olahan seperti sosis dan hotdog termasuk jenis makanan dengan kandungan kolesterol tinggi yang perlu dibatasi konsumsinya. Sebuah tinjauan berskala besar terhadap lebih dari 614.000 peserta menemukan bahwa setiap penambahan 50 gram daging olahan per hari berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
4. Kue dan camilan manis
Ilustrasi kue (foto : Shopee)
Kue kering, bolu, dan pastry umumnya dibuat menggunakan mentega dan lemak nabati dalam jumlah besar sehingga kandungan kolesterolnya cukup tinggi. Namun, makanan penutur ini tidak harus dihindari sepenuhnya. Saat memanggang, mentega bisa diganti dengan saus apel atau pisang. Alternatif lain, sajikan yogurt beku Low Fat dengan tambahan topping buah beri sebagai hidangan penutup yang lebih sehat
Perlu diingat pula bahwa kue dan makanan manis yang sering dijadikan pencuci mulut biasanya mengandung gula tambahan. Sejumlah penelitian mengaitkan konsumsi gula berlebih dengan risiko obesitas, penyakit jantung penurunan fungsi kognitif, hingga beberapa jenis kanker. (Keisha/MG)
Sumber : CNBC Indonesia
