KamiBijak.com, Kuliner - Setiap 17 Agustus, suasana kemerdekaan terasa meriah di seluruh penjuru negeri. Tak hanya terlihat dari bendera merah putih dan hiasan semarak, tetapi juga dari beragam sajian khas yang menghiasi meja makan masyarakat Indonesia. Hidangan ini bukan sekadar memanjakan lidah, melainkan juga sarat akan simbol dan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Berikut 17 kuliner khas yang kerap hadir dalam perayaan Hari Kemerdekaan, lengkap dengan cita rasa dan makna di baliknya:
1. Nasi Tutug Oncom (Jawa Barat)
Nasi gurih yang dicampur oncom panggang, kencur, dan bumbu khas Sunda, cocok untuk suasana santai 17-an.
2. Celorot (Jawa Tengah)
Kue manis dari tepung beras dan santan, dibungkus daun kelapa muda berbentuk kerucut memanjang seperti terompet.
3. Onde-onde Merah Putih (Mojokerto)
Jajanan berisi kacang hijau dengan warna merah dan putih sebagai simbol semangat nasionalisme.
(Foto : Dok My Edisi)
4. Nasi Tumpeng (Pulau Jawa)
Kerucut nasi kuning melambangkan kemakmuran, dikelilingi lauk sebagai bentuk rasa syukur.
5. Nasi Tumpeng Merah Putih
Variasi tumpeng yang menggabungkan nasi putih dan nasi merah, merepresentasikan bendera Indonesia.
6. Urap
Sayuran kukus dengan bumbu kelapa parut pedas, melambangkan keseimbangan alam.
7. Klepon Merah Putih
Bola ketan berisi gula merah dengan warna merah-putih, menggambarkan kesederhanaan dan nasionalisme.
8. Bubur Merah Putih
Perpaduan bubur gula merah dan bubur santan putih, melambangkan keseimbangan hidup.