KamiBijak.com, Hiburan - Siapa yang tidak suka jajanan pasar? Banyak jenis kue tradisional Indonesia seperti kue lapis legit, risoles, hingga lumpia goreng yang selalu jadi primadona di acara keluarga maupun hanya sekadar teman minum teh. Rasanya manis, gurih, dan harganya pun terjangkau.
Namun, di balik kelezatannya, ternyata sejumlah jajanan pasar menyimpan risiko kesehatan karena kandungan kolesterol dan lemak jenuh yang cukup tinggi.
Menurut jurnal berjudul Effect of Deep-Fried Oil Consumption on Lipid Profile, dikutip Senin (22/9/2025), bahan-bahan yang digunakan seperti santan kental, kuning telur, margarin, dan minyak goreng menjadi sumber utama lemak jenuh dan kolesterol dalam jajanan pasar. Jika dikonsumsi terlalu sering, makanan ini berpotensi meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan memicu gangguan jantung maupun pembuluh darah.