Resep Potato Gratin ala Prancis dengan Sentuhan Daun Jeruk yang Bikin Nagih!

KamiBijak.com, Kuliner -  Siapa sangka, hidangan klasik Eropa bisa berpadu sempurna dengan cita rasa Nusantara. Potato gratin, hidangan kentang panggang berlapis krim dan keju khas Prancis, kali ini hadir dengan sentuhan tropis yang mengejutkan. Aroma wangi daun jeruk yang khas memberi kejutan segar di setiap gigitan, menjadikannya bukan sekadar comfort food, tapi juga sajian spesial yang tak biasa.

Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan potato gratin untuk 4 porsi hanya dalam 90 menit. Hasilnya: kentang yang lembut, saus krim keju yang lumer, dan aroma jeruk yang menggoda selera. Cocok untuk jamuan makan malam, acara keluarga, atau momen istimewa bersama orang tercinta.

Potongan Potato Gratin yang berlapis. (Foto : Dok Recipe 30)

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 500 g kentang, kupas dan iris tipis
  
  
• 200 ml heavy cream (krim kental)
  
  
• 200 ml susu full cream
  
  
• 100 g keju cheddar parut
  
  
• 50 g keju parmesan parut
  
  
• 2 siung bawang putih, cincang halus
  
  
• 1 sdt garam
  
  
• ½ sdt merica bubuk
  
  
• 1 sdt pala bubuk
  
  
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis
  
  
• 1 sdm butter untuk olesan
  
  

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang tahan panas dengan butter agar kentang tidak lengket.
   
   
2. Rebus irisan kentang selama 5 menit hingga setengah matang, kemudian tiriskan.
   
   
3. Panaskan campuran krim, susu, bawang putih, garam, merica, dan pala bubuk di panci kecil dengan api kecil. Aduk perlahan hingga hangat, jangan sampai mendidih.
   
   
4. Susun irisan kentang di loyang, siram dengan campuran krim, lalu taburi keju cheddar dan parmesan. Ulangi hingga semua bahan habis, pastikan lapisan terakhir ditutup keju.
   
   
5. Taburkan irisan daun jeruk di bagian atas untuk memberikan aroma segar khas tropis.
   
   
6. Panggang selama 35–40 menit hingga keju meleleh berwarna keemasan dan kentang matang sempurna.
   
   
7. Angkat, diamkan sebentar, lalu sajikan hangat.
   
   

Potato gratin dengan daun jeruk ini memadukan kelembutan krim dan gurihnya keju ala Prancis dengan sensasi harum segar khas Asia Tenggara. Setiap suapan menghadirkan lapisan rasa yang kaya dan kejutan aroma yang memikat.

Hidangan ini bukan hanya mempercantik meja makan Anda, tetapi juga jadi pusat perhatian para tamu. Sajikan saat momen istimewa atau jamuan makan malam, dan rasakan perpaduan rasa Eropa tropis yang tak terlupakan. (Restu)

Sumber : Fimela