Mana Lebih Sehat: Susu Full Cream atau Skim? Jawaban Ahli Bikin Kaget!

KamiBijak.com, Kuliner - Susu dikenal sebagai sumber protein dan kalsium yang mudah ditemukan dalam keseharian. Namun, perdebatan tentang mana yang lebih sehat antara susu full cream dan susu skim masih terus berlanjut. Sebagian orang memilih susu rendah lemak karena dianggap lebih baik untuk diet, tapi riset terbaru justru menunjukkan bahwa lemak dalam susu bisa membawa manfaat bagi tubuh.

Menurut ahli gizi Samantha Peterson, MS, RD, perbedaan utama antara susu full cream dan skim terletak pada kandungan lemaknya. “Susu full cream mengandung sekitar 3,25% lemak susu, sedangkan susu skim hampir tidak memiliki lemak sama sekali,” ujarnya dikutip dari Real Simple.

Meski demikian, kandungan gizi keduanya seperti protein, kalsium, dan gula alami (laktosa) relatif sama. Satu gelas susu full cream memiliki sekitar 149 kalori dan 7,9 gram lemak, sementara susu skim hanya 101 kalori. Perbedaan kadar lemak ini memengaruhi tekstur dan rasa: full cream terasa lebih creamy, sedangkan skim terasa ringan.

Melissa Jaeger, RD, dari MyFitnessPal, menjelaskan bahwa selama bertahun-tahun masyarakat menganggap produk rendah lemak lebih sehat. Namun kini, sejumlah penelitian mulai membantah anggapan tersebut. “Beberapa studi menunjukkan bahwa lemak susu justru dapat melindungi tubuh dari risiko sindrom metabolik dan penyakit jantung,” katanya.

Lemak dalam susu mengandung asam lemak dan senyawa bioaktif yang membantu menyeimbangkan kadar kolesterol, mengurangi peradangan, serta meningkatkan fungsi insulin. Tak hanya itu, lemak juga memberikan energi dan membantu tubuh menyerap vitamin A, D, E, dan K yang larut dalam lemak.

Susu Full Cream yang tepat untuk konsumsi anak-anak. (Foto : Dok. Lautan Natural Krimerindo)

Ahli gizi Brent Steinmetz, RD, menambahkan bahwa konsumsi lemak dalam porsi tepat dapat membantu seseorang merasa kenyang lebih lama. “Dengan begitu, seseorang cenderung tidak makan berlebihan,” ujarnya. Karena itu, bagi mereka yang aktif berolahraga, susu full cream bisa menjadi pilihan baik karena membantu pemulihan otot dan menahan rasa lapar lebih lama.

Namun, pilihan tetap kembali pada kebutuhan dan tujuan kesehatan masing-masing. Jika ingin mengurangi asupan kalori dan lemak, susu skim bisa menjadi opsi tepat. Sementara bagi yang ingin rasa lebih nikmat dan energi lebih tahan lama, full cream bisa jadi pilihan utama.

Untuk anak-anak, susu full cream lebih disarankan karena kandungan lemaknya penting bagi perkembangan otak dan pertumbuhan.

Pada akhirnya, baik susu full cream maupun susu skim memiliki manfaat masing-masing. Yang terpenting adalah bagaimana susu tersebut menjadi bagian dari pola makan seimbang dan gaya hidup sehat. (Restu)

Sumber : Wolipop