5 Cara Simpan Kopi Botolan Biar Nggak Cepat Basi, Nomor 3 Sering Diabaikan!

KamiBijak.com, Kuliner - Menikmati kopi botolan dingin di tengah cuaca panas memang menyegarkan. Aroma kopi yang baru dibuka bisa langsung membangkitkan semangat. Namun, sayangnya, kopi botolan yang sudah dibuka sering cepat basi dan rasanya berubah. Agar tetap segar dan layak minum, berikut lima cara menyimpan kopi botolan yang benar.

1. Pastikan Botol Tertutup Rapat

Langkah pertama yang wajib dilakukan adalah memastikan botol tertutup sempurna. Udara atau oksigen menjadi penyebab utama rusaknya cita rasa kopi. Saat udara masuk, senyawa aroma mudah menguap dan menimbulkan rasa tengik.
Gunakan botol berkualitas dengan penutup kedap udara, bukan plastik tipis yang mudah bocor. Dengan begitu, rasa kopi bisa bertahan hingga 3–5 hari setelah dibuka, meski perlahan kualitas aromanya tetap akan menurun.

2. Simpan di Kulkas dengan Suhu 4–10 °C

Suhu dingin adalah kunci menjaga kesegaran kopi. Menyimpan kopi di kulkas, tepatnya antara 4–10 °C, bisa memperlambat proses oksidasi dan menjaga aroma tetap stabil.
Namun, pastikan botol tertutup rapat agar tidak menyerap bau makanan lain di kulkas. Hindari menyimpannya di freezer karena suhu beku dapat menimbulkan kondensasi air di dalam botol yang merusak rasa.

3. Jauhkan dari Cahaya dan Panas

Cahaya, terutama sinar matahari langsung, bisa mempercepat kerusakan senyawa aromatik dalam kopi. Begitu juga dengan suhu panas yang mempercepat oksidasi.
Simpan kopi botolan di tempat gelap seperti lemari dapur atau rak tertutup, jauh dari jendela, kompor, atau sumber panas lainnya. Jika botolnya bening, bungkus dengan kain atau simpan dalam wadah tertutup agar tidak terkena cahaya langsung.

4. Tutup Kembali Setelah Diminum

Begitu kopi dibuka, udara mulai memengaruhi kualitasnya. Sebaiknya habiskan dalam 1–3 hari setelah dibuka agar rasanya tetap nikmat.
Jika tidak habis, pindahkan sebagian kopi ke botol kecil yang juga tertutup rapat untuk mengurangi paparan udara saat menuang. Untuk cold brew botolan yang belum dibuka, simpan sesuai petunjuk label dan perhatikan tanggal kadaluarsa.

5. Perhatikan Kandungan Kopi

Kopi botolan yang hanya mengandung kopi hitam biasanya lebih awet dibanding yang bercampur susu, krimer, atau pemanis. Komponen susu mudah basi dan menjadi media pertumbuhan bakteri.
Jika kopi mengandung susu, segera simpan di kulkas setelah dibuka dan habiskan dalam 24–48 jam. Bila muncul bau asam, perubahan warna, atau rasa aneh, sebaiknya jangan dikonsumsi lagi.

Dengan lima langkah sederhana ini, kopi botolan kamu bisa tetap segar lebih lama dan rasanya pun tak berubah. Jadi, sebelum menyesal karena kopi kesayangan basi, pastikan kamu menyimpannya dengan cara yang benar! (Restu)

Sumber : Detik